鸡蛋糕，一种疏忽却充满家的滋味的甜点，是很多东说念主心中难以忘怀的记挂。它不仅制作便捷，况兼不错笔据个东说念主口味添加不同的配料，让每一口王人充满惊喜。今天，就让咱们一齐探索如安在家疏漏作念出可口的鸡蛋糕。

#### 材料准备

- 鸡蛋 3个（室温）

- 细砂糖 100克

- 中筋面粉 100克

- 玉米油或无味植物油 40毫升

- 牛奶 40毫升

- 柠檬汁几滴（或白醋几滴，用于去蛋腥）

#### 制作步调

1. **准备职责**：当先，将烤箱预热至160℃。同期，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹薄薄一层油，并撒上头粉防粘。

2. **分离蛋黄卵白**：将鸡蛋的蛋黄和卵白分开， 凌海云享网络科技有限公司辩认放手在两个干净无水无油的大碗中。

3. **搅动蛋黄糊**：在装有蛋黄的碗中加入一半的细砂糖， 昆明科裕达电子科技有限责任公司用打蛋器搅动均匀后，澄海人才网_澄海人才市场_澄海招聘网秩序加入玉米油、牛奶，陆续搅动至混杂均匀。筛入面粉，轻轻翻拌至无干粉情景即可，刺眼不要过度搅动以免面糊起筋。

4. **应对卵白**：在装有卵白的碗中加入柠檬汁或白醋，浙江友利纺织有限公司用电动打蛋器打至出现粗泡时期三次加入剩余的细砂糖，直至卵白霜应对至拿起打蛋器能酿成耸立的小尖角。

5. **混杂卵白蛋黄糊**：取三分之一卵白霜加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将其余卵白霜分两次加入，相同选拔翻拌的手法混杂均匀，幸免消泡。

6. **烘烤**：将混杂好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，陡立火160度烤制约50分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，若牙签干净无湿面糊，则默示已熟。

7. **冷却脱模**：出炉后立即倒扣放凉，待裕如冷却后脱模。

#### 小贴士

- 应对卵白时要确保容器干燥无油，不然会影响卵白的应对恶果。

- 在混杂卵白蛋黄糊时，选拔翻拌手法而非搅动，不错有用注重卵白消泡。

- 烘焙温度和工夫可能因烤箱而异，请笔据施行情况稳健调遣。

通过以上步调，你就不错在家疏漏享受到可口的鸡蛋糕了。这不单是是一种好意思食的享受，更是一份温馨的家庭记挂。